おいしい焼肉ダレ

最近、我が家で大好評の焼肉ダレ。

《手作りの焼肉ダレ》
　　醤油　　　４０ｃｃ
　　酒　　　　 ４０ｃｃ
　　ごま油　　２０ｃｃ
　　砂糖　　　１０ｃｃ
　　酢　　　　 １０ｃｃ
　　すりゴマ　２０ｃｃ
　　リンゴのすりおろし　アメリカのリンゴで二分の一個分
　　　　　　　　　　　　　　 日本のリンゴなら４分の１個分
　　にんにくのすりおろし　１かけ分

これを使ったメニュー『ステーキ焼肉』の作り方。
１．厚めのステーキ用の牛肉の片面に塩コショウ、
　　もう片面にガーリックソルトをふっておく。
２．牛肉をミディアム程度の焼き加減でステーキにする。
　　（私はリブアイを使用・・・日本では何という部位？）
３．ステーキを５ｍｍ強の厚さに切って、お皿に並べる。
　　牛のたたき風にちょっとずつずらして盛り付けると
　　キレイ。
４．牛肉を焼いたフライパンにタレを入れて一煮立ち。
５．これを牛肉にかければ出来上がり！


アメリカの牛肉はパサパサしていてお世辞にもおいしいとは言い難いのだけれど、こんな風にするとおいしく食べれる (^o^)/。
　　　（もちろん和牛と比べれば、ん？なんだけどね・・・
　　　　そんな贅沢を言ってはいけないのだ）
ここでのミソは、焼いてから切り分けること。
切ってから焼くと、パサパサ感が増しておいしくないと思う。

しまった！
ガツガツ食べちゃったから、写真がない。
キレイに盛られた牛たたきの上にアツアツの焼肉ダレがかかっているところを想像してくださいませ。
あしからず・・・。